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怎樣才能買到正宗大閘蟹?

創建:2018/8/24 16:53:52閱讀:259

    馬上就是大閘蟹最肥美的時候!可大閘蟹的流言不斷,甚至傳說大閘蟹比三鹿還毒100倍!所以,如何安全地吃螃蟹就成了我們這些吃貨們非常關心的問題。那么怎樣才能買到正宗大閘蟹?

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河南体彩网     有條件的話,自己去養殖場挑選是最好的,如果你熟練掌握辨別大閘蟹優劣的技能。不會辨別大閘蟹優劣也沒有關系,免費贈送一套優質大閘蟹挑選秘笈。


    1、捏一捏飽滿度:大閘蟹區別于其他螃蟹在于肉質飽滿度,可采用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿,若不飽滿時,捏上去有空洞感。
    2、蟹背泛青色且有光澤:大閘蟹背為蟹殼青,青得發亮、清爽,燒熟后顯紅色。劣質的螃蟹泥土色重,燒熟后為灰中有紅色。

河南体彩网     3、蟹肚呈白色且無污漬:大閘蟹肚皮呈白色,白得有光澤,但不是純白,采用刷子輕輕刷的殼的話,可以刷下略微水漬色附著于殼體的臟污。

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    4、蟹爪呈金色:大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色,二螯八爪肉感強、強勁有力;放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起,爬行自如。
    5、鰲毛呈黃色:蟹螯上的絨毛密而軟,毛色清爽,顯黃色。此方法需特別注意安全,容易被夾到手指。

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