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如何正確使用電壓力鍋?

創建:2018/7/12 11:30:36閱讀:345

    隨著科技日新月異的飛速發展,許多傳統的工具都被新一代工具取代。今天我們要說的是代替高壓鍋而產生的新一代小家電——電壓力鍋。電壓力鍋作為一款經濟適用,且方便烹飪的工具已經是廚房里不可或缺的家電產品,但就算聰明如你,第一次使用電壓力鍋也會有不少疑問,別擔心,筆者這就來分享自己的使用經驗。

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    首次購買回來的壓力鍋一定要清洗一遍,大多產品買回來后有兩個內膽,一個用來煮粥煮米煮稀飯、另一個則用來煲湯煮肉燉排骨。這里要注意,清潔內膽千萬不要用鋼絲球等尖銳物品,內膽一般都有涂層,刮傷了很麻煩,用起來也會很不方便,容易粘鍋,可以使用海綿擦鍋布。


    如果你的電壓力鍋是那種鍋蓋也能拆下來的,那么建議你把鍋蓋也清洗一下,畢竟食品衛生還是要注意的。鍋蓋上有一條橡膠密封圈,記得拆下來清洗,還有要注意那兩個漏氣閥,一定要確保他們倆沒有被東西堵住,否則你的鍋就沒辦法泄壓,這是很危險的。


    接下來你可以把要煮的東西放進去,如果是排骨的話,記得先去了血水再放進去。所有需要的東西都一股腦倒進去吧,然后把蓋子蓋好。有些蓋子不好找角度,尤其是第一次,這里筆者建議千萬不要管造型或者感覺問題,拿著蓋子順著走一圈才是硬道理,找到后記住位置方便下次使用。


    確認鍋蓋鎖好后就可以開始烹飪了,電壓力鍋有許許多多功能,按照自己烹飪的東西去選擇吧,比如煲湯、煮粥、牛羊肉等。口感選擇上,味道越重,烹飪時間越久。有些會有大火收汁功能,千萬記住這個是要等西煮熟后,打開鍋蓋才能使用的第二段烹飪。

    調整好以后就是時間的選擇了,一般來說都有預約功能,比如兩個小時或者5個小時,按自己的需求去調整吧。

    最后說說烹飪完成,怎么樣才能知道自己煮的東西是不是熟了呢?正常情況下你的電壓力鍋在烹飪完成后會跳到保溫,類似電飯鍋那種,一般是一個黃燈。還有一種是自己按照經驗或者特定烹飪方法選擇烹飪時間,時間到以后電壓力鍋就會停止工作了。當然,計時這個功能并不是所有壓力鍋都有的。
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    食物煮好后需要排氣泄壓,電壓力鍋的鍋蓋上有兩個排氣閥,一大一小,大的叫排氣閥,小的叫浮動閥。烹飪完成后你需要手動將大的排氣閥向旁邊輕輕撥動一下,讓蒸汽排出來(上面有凸出來的部分,是讓你的手拿捏的。注意不要燙到手),當蒸汽排完后小的浮動閥會向下陷阱去,如果不行你手動按進去。能按進去就說明里面沒有壓力了,之后你在安全的打開鍋蓋,美食就盡在你眼前了。


    還有一項需要注意的,在煮粥類(包括米飯)還有豆類的時候,記得讓壓力鍋自然冷卻泄壓,放一會以后輕輕撥動排氣閥,如果沒有氣體噴出再按下浮動閥,最后打開鍋蓋。

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