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聰明的你知道元宵和湯圓有什么區別嗎?

創建:2018/7/5 15:04:47閱讀:238

    大家都知道南方是吃湯圓,而北方則是吃元宵,可能會有很多人有疑問,難道湯圓和元宵不是一種食物嗎?I購優選網上購物商城小編今天要告訴你,湯圓和元宵雖然外形很像,但絕不是同一種食物,下面我們就來看看它們的區別。

一、口味的區別

    湯圓:湯圓除了甜的,還有咸味的,既有包餡的,也有無餡實心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料,靠湯入咸味;而無餡實心湯圓則非常清淡,只是在湯里放入少量白糖,不像芝麻花生餡的那么油膩,適合怕油的人士選用。

    元宵:最大特點就是甜,餡料種類相對少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。

二、餡料的區別

    湯圓:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了,為了迎合市場需求,元宵和湯圓兒也打破傳統,向水果口味兒進軍了,近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的,有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

    元宵:最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

三、制作工藝的區別

    湯圓:做湯圓兒的過程,就像包餃子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做餡兒,餡兒里的水份含量比元宵餡兒多,可以像餃子餡兒一樣散著,也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面,捏成片兒,把餡兒包在里面,揉成球兒就可以了。

    元宵:是以餡兒為主的,先把餡兒做好,切成小塊兒,然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖(現在是用機器),搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
四、口感的區別

    湯圓:表皮兒勁道,餡兒料也有嚼勁兒,煮出來的湯會比較粘稠,有點兒像喝米湯的感覺。

    元宵:表皮兒光滑、口感細膩,由于餡兒里水分多,所以湯圓被咬破的那一剎那,餡兒會像流沙一樣流出來;此外,湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

河南体彩网     怎么樣,看完之后有沒有對湯圓和元宵有一個深刻的了解,不了解也沒關系,I購優選積分兌換商城新上了一批湯圓,大家可以來嘗嘗哦!

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